|
|
Corinthische Kaassalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g. jonge boerenkaas, 1/2 komkommer, 2 kleine uien, 50 g. ansjovis, 400 g. cherrytomaatjes, 100 g. zwarte olijven zonder pit, 100 g. gewassen krenten.
Voor de vinaigrette: de olijfolie van de ansjovis aangevuld met olijfolie tot 1 dl., sap van 1/2 citroen, zout, peper, majoraan.
Voorbereiding:
Snijd de kaas in tamelijk grote blokjes, de komkommer in plakken en deze plakken in vieren. Schaaf de uien in ringen en snijd de ansjovisjes in drieen.
Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten in een schaal en meng ze. Klop de ingredienten voor de vinaigrette door elkaar en gebruik daarbij flink wat majoraan. Meng de vinaigrette door de salade en zet deze 15 min. koel weg.
|
|
|